Placer le moule Tourbillons sur la plaque alu.
Ajouter la purée de fruits, le sucre et l'agar-agar dans le bol et faire bouillir.

Répartir la préparation dans 15 empreintes Tourbillons à l'aide du pichet verseur et laisser refroidir à température ambiante pendant 20 minutes.
En attendant, lavez votre bol et passez à la préparation suivante : les moelleux qui servirons de support à notre gelée !

Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les empreintes Mini St-Honoré sur la plaque alu.
Faire fondre le beurre.

Ajouter le fouet sur les lames. Verser le sucre et mélanger.

Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les poudres et mélanger.

Répartir le mélange dans les empreintes minis Saint-Honoré, déposer le toile SILPAT par dessus et enfourner pour 15 minutes à 180°C.

A la sortie du four, laisser refroidir puis démouler les moelleux. Déposer sur le dessus, dans le creu de chacun, un tourbillon de fruits.

Bon appétit ! :)