Placez l'empreinte tourbillons sur une plaque perforée. Mettre 200 grammes de crème culinaire dans le bol du robot.

Versez un sachet d'agar-agar sur la crème fraiche. Assaissonez (poivre, piment, poudre de tomates).
NB : on peut remplacer la poudre de tomates par du concentré de tomates

Ajoutez les tranches de jambon à la préparation, 3 turbos doivent suffirent pour rendre la préparation "lisse". Versez le mélange dans un pichet et sans plus attendre, remplissez les empreintes. Les placer au froid pendant 15 minutes avant de les démouler.

Placez l'empreinte Mini St-Honoré sur une plaque en alu perforée. Préchauffez le four à 180°C. Placez tous les ingrédients dans le bol du robot. L'étape est programmée, au besoin la faire une deuxième fois si il reste des morceaux. Une fois la préparation terminée, versez la dans une poche à douille et remplir les empreintes. Cuire dans un four préalablement préchauffer à 180°C pendant 15 minutes. Démoulez, laissez refroidir sur une grille;. Un fois les biscuits refroidis, déposez un tourbillons sur chacun.Régalez-vous !