Tourbillon sur Mini Saint Honoré à l'italienne de Nathencuisine

nathencuisine
Nathalie Percheron
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Tourbillon sur Mini Saint Honoré à l'italienne de NathencuisineRecette créée le lundi 2 juillet 2018 à 23h05

PRÊT EN

25 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min

FROID

15 min

CUISSON

15 min

REPOS

5 min

Tournillon Jambon Tomates

Ingredients
200 gramme(s) de de crème liquide

200 gramme(s) de de crème liquide

2 gramme(s) de d'agar-agar

2 gramme(s) de d'agar-agar

1 c.à.c de de poudre de tomates gourmandises

1 c.à.c de de poudre de tomates gourmandises

1 pincée(s) de de piment d'espelette

1 pincée(s) de de piment d'espelette

 poivre

poivre

125 gramme(s) de de jambon blanc

125 gramme(s) de de jambon blanc

3 étapes
1
Placez l'empreinte tourbillons sur une plaque perforée. Mettre 200 grammes de crème culinaire dans le bol du robot.
2 min      
70 °C      
2      
2
Versez un sachet d'agar-agar sur la crème fraiche. Assaissonez (poivre, piment, poudre de tomates).
NB : on peut remplacer la poudre de tomates par du concentré de tomates
1 min      
100 °C      
3      
3
Ajoutez les tranches de jambon à la préparation, 3 turbos doivent suffirent pour rendre la préparation "lisse". Versez le mélange dans un pichet et sans plus attendre, remplissez les empreintes. Les placer au froid pendant 15 minutes avant de les démouler.
Turbo :    
3t      

Mini Saint Honoré Parmesan

Ingredients
2 oeufs

2 oeufs

70 gramme(s) de de farine

70 gramme(s) de de farine

20 gramme(s) de de beurre

20 gramme(s) de de beurre

20 gramme(s) de de lait

20 gramme(s) de de lait

1 c.à.c de de levure chimique

1 c.à.c de de levure chimique

1 pincée(s) de de poivre

1 pincée(s) de de poivre

120 gramme(s) de de parmesan râpé

120 gramme(s) de de parmesan râpé

1 étape
1
Placez l'empreinte Mini St-Honoré sur une plaque en alu perforée. Préchauffez le four à 180°C. Placez tous les ingrédients dans le bol du robot. L'étape est programmée, au besoin la faire une deuxième fois si il reste des morceaux. Une fois la préparation terminée, versez la dans une poche à douille et remplir les empreintes. Cuire dans un four préalablement préchauffer à 180°C pendant 15 minutes. Démoulez, laissez refroidir sur une grille;. Un fois les biscuits refroidis, déposez un tourbillons sur chacun.Régalez-vous !
Turbo :    
3t      
Bon appétit !

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