Tortillas aux farines de blé et maïs

i-Cook'in
Tortillas aux farines de blé et maïs Recette créée le mercredi 28 octobre 2015 à 11h48

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

3
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TEMPS ROBOT

2 min 30 s

CUISSON

30 min

REPOS

20 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
420 gramme(s) de farine t 55

420 gramme(s) de farine t 55

80 gramme(s) de farine de maïs

80 gramme(s) de farine de maïs

1 c.à.c  sel fin

1 c.à.c sel fin

125 gramme(s) de beurre fondu (ou 125 gr d'huile)

125 gramme(s) de beurre fondu (ou 125 gr d'huile)

250 gramme(s) d'eau

250 gramme(s) d'eau

3 étapes
1
Dans le bol du cook'in : mettre les farines, le sel fin et le beurre fondu, tiède (ou l'huile selon vos placards) et mixer 30 secondes vitesse 4 (le mélange est sablonneux un peu).
30 s      
4      
2
Ajouter alors 1 mug d'eau tiède (25cl ou 250gr) et pétrir 2 minutes.
Petrissage :    
2 min      
3
Retirer la pâte du bol, la mettre au repos pendant une vingtaine de minutes dans un récipient couvert d'une toile SILPAT.
Huiler vos mains et prélever des boules de pâte ; en la passant entre le pouce et l'index, on obtient 15 boules.
Mettre une poêle anti adhésive à chauffer, étaler chaque boule de pâte assez finement. Ne pas hésiter à fariner légèrement. Les déposer sur la poêle, laisser se boursoufler et retourner la galette pour la cuire sur l'autre face. Procéder de la même façon pour les autres tortillas.
NB:
- Le feu sous la poêle est sur la position mini.
- Réserver les tortillas cuites sous une toile SILPAT ou un papier alu, pour maintenir l'humidité. Bien les envelopper si vous les préparez à l'avance et les réserver alors au réfrigérateur.
- Se réchauffent très bien au MO.
- Se congèlent très bien aussi.
Bon appétit !
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3 commentaires
sandrab_1201
sandrab_1201

Délicieux

Merci beaucoup je peux enfin éviter les additifs de l’industriel très bonne recette et cela reste vraiment aux autres un régal merci

milie
milie

génial, j ai ajouté du paprika pour les épicer ! super top merci pour cette recette facile et excellente

podolson
podolson

Très bonne recette, qui en plus est simple à faire. Je recommande !