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Galettes tortillas au blé et au maïsRecette créée le jeudi 2 mars 2017 à 07h39

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

3
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TEMPS ROBOT

2 min 55 s

CUISSON

30 min

REPOS

20 min

Pour les galettes tortillas

Ingredients
1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

120 gramme(s) de lait entier

120 gramme(s) de lait entier

120 gramme(s) d'eau

120 gramme(s) d'eau

360 gramme(s) de farine t0 ou t45

360 gramme(s) de farine t0 ou t45

120 gramme(s) de farine de maïs

120 gramme(s) de farine de maïs

1 c.à.c de sel fin

1 c.à.c de sel fin

50 gramme(s) de huile de tournesol

50 gramme(s) de huile de tournesol

4 étapes
1
Verser le sachet de levure Pizzas, le lait et l'eau dans le bol.
Tiédir 30 secondes - 40°C - vitesse 2. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter les farines de blé et de maïs, le sel et l'huile.
Mélanger 25 secondes - vitesse 3.(sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
25 s      
3      
3
Pétrir 2 minutes - fonction Pétrissage. (sans verre doseur)
S'aider de la spatule pour rabattre la pâte vers les lames.
Accessoire(s) :
Spatule
sans verre-doseur
Petrissage :    
2 min      
4
Poser le verre doseur dans l'orifice, couvrir avec un torchon et laisser reposer 20 minutes.

Pour le façonnage et la cuisson

Ingredients
3 étapes
1
Sortir la pâte du bol et dégazer sur la Roul'pat.
Diviser la pâte en 12 pâtons égaux.
Étaler au rouleau en disque de 18 cm de diamètre environ.
(je n'ai ni fariné ni huiler le Roul'pat)
(Pour les disques, je m'aide du cercle inox de 18 cm comme d'un découpoir).
2
Chauffer une poêle et cuire chaque tortilla pendant 30 à 40 secondes, dès que des cloques se forment retourner et cuire la 2ème face jusqu'à ce que ça gonfle à nouveau.
Placer sous cloche pour garder l'humidité des galettes, afin qu'elles restent souples pour ensuite les garnir.
3
UTILISATIONS :
- wrap, fajitas, enchiladas, tacos, burritos etc...
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile ROUL'PAT®

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    Produit indisponible

  • Préparation pour pâtes à pizzas, 5 sachets de 17,5 g

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3 commentaires
emelinet_ec69
emelinet_ec69

Bonjour
Est il possible de congeler les fajitas sans être garnies?
Merci

breizhmanie
breizhmanie

Délicieux

Trop top.... facile.... rapide pour des fajitas au top! Merci pour cette recette !

mariefranceh_eddd
mariefranceh_eddd

Merci pour cette recette, très facile et bonne