Torta cremosa alla ricotta

Torta cremosa alla ricottaRecette créée le samedi 26 mars 2022 à 18h15

PRÊT EN

1 h
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

40 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
500 gramme(s) de ricotta

500 gramme(s) de ricotta

60 gramme(s) de sucre de bouleau

60 gramme(s) de sucre de bouleau

50 gramme(s) de fécule de pommes de terre

50 gramme(s) de fécule de pommes de terre

100 gramme(s) de pépites de chocolat

100 gramme(s) de pépites de chocolat

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

 sucre glace

sucre glace

1 étape
1
Dans un cul de poule, mélanger la ricotta et le sucre de bouleau (appelé aussi xylitol *).
Lorsque la ricotta est bien "détendue", ajouter l'oeuf et la fécule que je remplace par de l'arrow root ** pour être totalement IG Bas.
Bien mélanger le tout et ajouter les pépites de chocolat.
Verser dans un moule carré de 20 x 20 cm ou le moule tablette.
Enfourner 40 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler

Pour les plus gourmands et les becs sucrés, vous pouvez saupoudrer de sucre glace.

* le xylitol est un sucre issu de l'écorce de bouleau. Son IG est très bas (7) et son goût est identique à celui du sucre. Il en fait le partenaire parfait pour des gâteaux savoureux mais plus sains car c'est un sucre totalement naturel contrairement à l'aspartam. Pas besoin d'en mettre trop, généralement je réduis d'un tiers les quantités par rapport aux recettes classiques, et c'est parfait !

** l'arrow root est une fécule obtenue d'une plante appelée maranta. Elle remplace la Maïzena ou la fécule de pomme de terre lorsque l'on veut un gâteau à IG Bas. Je la trouve en magasin bio.

Enjoy !
Bon appétit !

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