1. Préchauffez le four à 150°C (Th5). 2. Mélangez le sucre et les jaunes , jusqu'à obtenir un mélange bin blanc. 3. A joutez la farine, la fécule, la levure et le cacao et mélangez. 4. Battez les blancs en neige et ajoutez les délicatement au mélange précèdent. 5. Déposez le moule GRAND LAYER CAKE 24, sur une plaque alu perforée. 6. Faites cuire 40 à 45 min sur chaleur tournante à 150°C (Th5). 7. Démoulez le biscuit ( qui doit être bien gonflée) de préférence sur une grille et réservé le pour le lendemain. 8. Sortez 100 gr de beurre pour lendemain.

CREMECHOCOLAT 1. Faite fondre avec 1 à 2 Càs d'huile neutre. 2. Mélangez le sucre et le jaune d'oeuf, jusqu'à obtenir un mélange bien blanc 3. A joutez le beurre ramolli, puis le chocolat fondu. 4. Battez le blanc en neige et ajoutez le délicatement au mélange précédent. 5. Mettez 250 ml de crème liquide entière au frai, pour le lendemain.

CREME CHANTILLY 1. Battez au fouet électrique, la crème. 2. Dés quelle commence à montez, ajoutez le sucre glace, puis continuez à battre, jusqu'à obtenir une crème bien montée.

CONFECTION DU GÂTEAU 1. Coupez le biscuit en 2 ou 3 tranches. 2. Mettez de façon égale de la chantilly de côté intérieur de chaque " tranche" de biscuit. 3. Mettez la moitié de la crème au chocolat sur la chantilly d'une des "tranches". 4. Puis mettez: biscuit, chantilly, crème au chocolat, chantilly, biscuit. 5. Super posez les2 tranches de façon à obtenir 5 couches. 6. Biscuit/ chantilly/ crème au chocolat/ biscuit. 7.Recouvrez l'ensemble de crème au chocolat et réservez au frais jusqu'au lendemain. 8. Faite fondre le chocolat avec l'huile au micro onde. 9. Versez le chocolat sur le gâteau , pour le recouvrir intégralement. 10. Vous pouvez recouvrir de copeaux de chocolat ou de vermicelle. 11. Réservez au frais, jusqu'au moment de servir.