1. Allumez le four à 180°C et installez le moule barres torsadées sur la plaque perforée.

2. Fouettez vigoureusement les œufs et le sucre pour blanchir le mélange.

3. Toujours au fouet, ajoutez le beurre fondu et refroidi au mélange.

4. Incorporez en pluie la farine mélangée à la levure chimique grâce à la spatule double embout.

5. Ajoutez le jus d'un citron pressé dans le presse-agrumes et les zestes de 2 citron prélevés avec le zesteur 4 en 1.

6. Versez le mélange dans le pichet verseur pour plus de précision puis dans les barres torsadées.
Cuire environ 25 mn.

Attendre 5 mn avant de démouler les torsades.

Pour la décoration, plusieurs possibilités, un glaçage composé de sucre glace et de jus de citron, quelques zestes, du sucre anti humidité qui restera bien sec plusieurs heures sur vos gâteaux, quelques mini tranches de citrons aux bords cannelés et tranchés précisément avec le couteau à pâtisserie … à votre imagination !