Etape 1

Préchauffer le four à 200 degrés

Mettre 200 grammes de farine,
100 grammes de beurre demi sel,
60 grammes d'eau et
1 sachet de sucre vanillé dans le cooking,

Pétrir 1 min/mode pétrin

Étape 2

Etaler la pâte

Transvaser dans un moule à tarte beurré et fariné

Piquer la pâte avec une fourchette

Mettre un blanc d'oeufs dans un récipient

Déposer un film du blanc d'oeuf au pinceau pour faire une barrière
entre la pâte cuite et la crème pâtissière

Mettre dans le four pendant 25 min à 200 degrés,
la pâte doit être dorée et sèche

Démouler et laisser refroidir sur une grille

Étape 3

pour la crème pâtissière

Mettre 250 grammes de lait demi écrémé,
30 grammes de farine
1 jaune d'oeuf,
1 oeuf,
35 grammes de sucre en poudre et
1sachet de sucre vanillé dans le cooking


cuire 7 min /90°C /vitesse 4

Étape 4

Pulvériser 5sec vitesse 9

Transvaser le contenu du cooking dans un récipient couvert
d'un film plastique

Étape 5

Pour le sirop

Mettre 50 grammes de fraises lavées,
25 grammes de sucre roux,
1/2 cuillère a soupe de miel liquide et
1/2 cuillère a soupe de jus de citron dans le cooking

Mélanger 10 sec vitesse 8,

Racler ensuite les parois du bol avec la spatule

Étape 6

cuire 5min 30 secondes à 90 °C vitesse 5

Étape 7

Transvaser le contenu du cooking dans un récipient et
réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi

Déposer sur la pâte une couche de crème pâtissière

Mettre 500 grammes de fraises lavées et coupées en deux
sur la préparation

Napper au pinceau le glaçage aux fraises

Réserver au frigo