Tiramisù aux fraises sans cook'in

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
Tiramisù aux fraises sans cook'inRecette créée le dimanche 23 juin 2019 à 04h36

PRÊT EN

12 h 15
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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FROID

4 h

Préparation 1

Ingredients
30 gramme(s) de  de sucre semoule

30 gramme(s) de de sucre semoule

4  Blancs d’œufs

4 Blancs d’œufs

0,5 de jus de citron

0,5 de jus de citron

30 gramme(s) + 90 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) + 90 gramme(s) de sucre

5 + 750 gramme(s) de fraises

5 + 750 gramme(s) de fraises

12 biscuits à la cuillère

12 biscuits à la cuillère

4 jaunes d'oeufs

4 jaunes d'oeufs

5 étapes
1
Lavez puis équeutez les fraises.
Coupez-les en 4 et mettez-les dans un cul-de-poule.
Pressez le ½ jus de citron que vous versez dans le cul-de-poule.
Ajoutez 30 g de sucre.
Mélangez délicatement les fraises.
Filmez le cul-de-poule et réservez les fraises au réfrigérateur.
2
Posez le moule carré flexipan inspiration sur une plaque perforée.
Déposez dans le fond du moule les biscuits à la cuillère : recoupez-les si besoin afin de bien recouvrir le fond.
Réservez.
3
Mettez les jaunes d'oeufs (réservez les blancs) et 90 g de sucre dans un cul-de-poule.
Blanchissez-les à l'aide d'un fouet ou au batteur électrique.
Puis ajoutez le mascarpone et mélangez afin d'avoir un mélange homogène.
Réservez cette préparation.
4
Dans un autre cul-de-poule, versez les blancs et 30 g de sucre.
Puis montez-les en neige.
Ajoutez le mélange de jaunes et mascarpone réservé et mélangez au fouet.
Sortez les fraises du réfrigérateur.
Versez le mélange au mascarpone dans le cul-de-poule contenant les fraises puis mélangez délicatement les 2 préparations.
Versez les fraises au mascarpone dans le moule sur les biscuits à la cuillère puis entreposez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
5
Décorez selon vos envies.
Bon appétit !

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