Étape 1
Préparé le sirop de fraises en chauffant l'eau et le coulis de fraises dans une petite casserole, jusqu'a frémissements, puis couper et reserver.

Étape 1
*250gr de mascarpone *50gr de sucre glace *30gr de sucre en poudre * 140gr de creme liquide entiere froide *2 oeufs *vanille * 250/300g de fraises * des biscuits a la cuillere ou petit beurre

Séparer les blancs des jaunes, melanger les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule et faire cuire le sabayon (terme utilisé pour definir l'effet moussant et gonflé du melange sucre/oeuf) au bain-marie quelques minutes en melangeant sans cesse, jusqu'a ce qu'il épaississe puis reserver le dans un saladier.
* dans un cul de poule ou au robot fouetter vivement le mascarpone avec la creme liquide tres froide + le sucre glace, jusqu'a obtenir une creme bien montée et ferme.
* Ajouter le sabayon a la creme et melanger l'ensemble.
*Monter les blanc en neige puis les incorporer délicatement avec une maryse au melange précédent.

MONTAGE :
mettre le moule tablette sur la plaque perforée pour pouvoir le manipuler facilement ensuite.
Etaler environ la moitié de la creme tiramissu dans le fond du moule.
Apres avoir laver, essuyer et couper les fraises en longueur, repartir environ la moitié sur la creme.
recouvrir les fraises de biscuit que vous trempez dans le sirop pour les imbibés.
recommencer le meme procédé : creme, fraises et terminé par les biscuits au sirop.

Placer pour minimum 1h30 au congelateur (pour avoir un bon demoulage)
Au moment de la degustation, prendre un plat adapter a la taille du moule tablette, le retourné et le demouler .
il peu rester plus longtemps on congelateur, dans ce cas pensez a le mettre au refrégirateur au moins 3h avant de le demouler pour le deguster !