tiramisu à la fraise dans le récipient 2,5 l Be Save BS 72

emmanuellebarrois
Emmanuelle Barrois
Conseillère Guy Demarle
tiramisu à la fraise dans le récipient 2,5 l Be Save  BS 72Recette créée le dimanche 24 mai 2020 à 18h19

PRÊT EN

4 h 30
Simple
8 pers.
Eco.
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FROID

4 h

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de fraise(s)

250 gramme(s) de fraise(s)

24 boudoir(s)

24 boudoir(s)

50 gramme(s) de sucre glace

50 gramme(s) de sucre glace

1 pointe(s) de couteau de colorant alimentaire rose

1 pointe(s) de couteau de colorant alimentaire rose

250 gramme(s) de mascarpone

250 gramme(s) de mascarpone

300 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

300 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

1 étape
1
Étape 1
Laisser les queues des fraises pour les passer sous l'eau ( Cela évite de les gorger d'eau).
Couper la quantité nécessaire de fraises en rondelles pour les mettre contre la paroi du récipient Be Save sur deux rangées (A faire au fur et à mesure suivant la grosseur des fraises).
Avec le reste des fraises, faire un coulis de fraises au tornado en les coupant en petits morceaux. (A faire avec quelques tractions sans jamais dépasser 125 g de fruits).
Mettre le coulis dans une assiette creuse et tremper les boudoirs un à un pour tapisser le fond du récipient Be Save avec 12 boudoirs.
Dans le cul-de-poule posé sur son support, mettre le sucre glace avec une pointe de colorant rose. Mélanger avec le fouet pour obtenir une belle couleur.
Ajouter le mascarpone et la crème fraîche liquide entière. Mélanger délicatement avec le fouet pour incorporer grossièrement le sucre glace rose . Continuer au batteur électrique pour arriver à une consistance épaisse et qui se tient. (Pour éviter les éclaboussures, je mets un torchon propre sur le cul-de-poule au moment de me servir du batteur électrique).
A l'aide de la spatule double embout étaler délicatement le mascarpone rose sur les boudoirs.
Mettre de nouveau une douzaine de boudoirs préalablement trempés dans le coulis de fraises sur la couche de mascarpone.
Terminer en étalant la dernière couche de mascarpone à l'aide de la petite spatule coudée.
Mettre le couvercle du récipient Be Save sans le mettre sous vide et laisser prendre pendant 4 h 00 au réfrigérateur.
Astuces : Suivant quand la saison des fraises arrive, mettre des petits lapins de Pâques pour la touche finale comme présenté sur la photo de ma recette ou tous autres figurines pou un anniversaire à fêter !
Bon appétit !

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    2 commentaires
    sophie-jouve
    Sophie JOUVE
    Conseillère Guy Demarle

    Bonsoir Emmanuelle,
    A quel moment doit-on ajouter la crème fraîche liquide ? En même temps que le mascarpone ?
    Ce n'est pas mentionné.
    Merci d'avance.

    emmanuellebarrois
    Emmanuelle Barrois
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour Sophie,
    Merci pour m'avoir signalé cet oubli ; C'est corrigé ! Belle journée Sophie :)