Epluchez 1 oignon et 600 gr carottes. Passez l'oignon à la mandoline en position 1. Toujours en position 1 , prélevez 16 à 20 tagliatelles de carottes et réservez-les dans le panier inox . En position 2 et avec fines juliennes , passez le reste des carottes .
2
Déposez dans le bol l'huile, le beurre et l'oignon émincé et faites revenir .
3 min
90 °C
2
3
Déposez les juliennes de carottes dans le bol . Ajoutez les épices et condiments . lancez la programmation .
6 min
110 °C
2
4
Réservez la préparation dans un grand cul-de-poule .
5
Versez l'eau dans le bol et lancez la programmation .
5 min
120 °C
2
6
Déposez dans le bol ,le panier inox avec ses tagliatelles .Lancez la programmation .
2 min 30 s
130 °C
2
7
Posez sur le couvercle du bol du robot , le cul-de-poule contenant les carottes cuites et procédez au pesage .Puis mélangez bien délicatement à la spatule .
8
Déposez les empreintes Muffins Droits sur une grille perforée . Préchauffez votre four à 160/170° Chemisez 8 Muffins droits , de 2 tagliatelles de carottes . Garnissez ces 8 muffins de la préparation et tassez bien à l'aide d'une spatule . Recouvrez-les d'une toile de cuisson ( toile ) et enfournez 20minutes . Attendez 5 minutes avant de démouler .
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