Épluchez 1 kg de pommes de terre variété Bintje ou Agata. Une fois lavées et essuyées, coupez les pommes de terre en tout petit cube (de la taille des petits cubes de pommes de terre rissolées du commerce) ATTENTION au choix de la variété de la pomme de terre; par exemple la charlotte risque de faire une purée élastique et collante !

Dans le bol, mettre la gousse d'ail et le cube de bouillon de volaille

Mettre le fouet sur les lames. Ajoutez, dans le bol, les pommes de terre en petits cubes, le lait, le sel, poivre et de la muscade en poudre selon votre goût. Mettez le couvercle sans le gobelet doseur et positionnez, à l’envers, le panier inox sur le couvercle.

Raclez les bords du bol. Ajoutez le beurre, la crème fraîche liquide