Terrines de colin aux courgettes

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Terrines de colin aux courgettes Recette créée le vendredi 19 août 2016 à 13h52

PRÊT EN

20 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

2
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TEMPS ROBOT

19 min 30 s

CUISSON

50 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de courgettes

500 gramme(s) de courgettes

150 gramme(s) d'oignons

150 gramme(s) d'oignons

20 gramme(s) de huile de colza

20 gramme(s) de huile de colza

 les courgettes réservées

les courgettes réservées

300 gramme(s) de  tomates concassées appertisées

300 gramme(s) de tomates concassées appertisées

 paprika

paprika

 sel

sel

 poivre

poivre

500 gramme(s) de filets de colin

500 gramme(s) de filets de colin

 le poisson cuit

le poisson cuit

60 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

60 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

2 oeufs

2 oeufs

9 étapes
1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et posez le moule flexipan origine 12 muffins droits sur une plaque perforée ou la grille du four.
2
Lavez, épluchez les courgettes et mettez-les en morceaux dans le bol.
Émincez-les 10 secondes, vitesse 5 en aidant avec la spatule à collerette.
Réservez-les dans un cul-de-poule.
Accessoire(s) :
Spatule
10 s      
5      
3
Épluchez les oignons, coupez-les en 4 et mettez-les dans le bol, réglez 5 secondes, vitesse 7.
5 s      
7      
4
Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons dans le fond, ajoutez l'huile et faites-les revenir 4 mn, 110 °C, vitesse S.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
4 min      
110 °C      
5
Ajoutez les courgettes réservées, la boîte de tomates concassées, le paprika, salez, poivrez.
6
Clipsez le cuit-vapeur sur le bol et répartissez les filets de poisson à l'intérieur de celui-ci.
Faites cuire 15 mn, 120 °C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
15 min      
120 °C      
2      
7
A la sonnerie, enlevez le cuit-vapeur.
8
Mettez le poisson coupé en gros morceaux dans le bol, ajoutez la crème et les oeufs et mixez 15 secondes, vitesse 4.
15 s      
4      
9
Répartissez la préparation dans les empreintes.
Enfournez 30 mn environ.
Laissez refroidir les terrines 5 mn puis démoulez-les et présentez-les sur un plat de service.
Servez.

Bon appétit !

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2 commentaires
catherineb_78b5
catherineb_78b5

Testè hier soir
J'ai fais cuire dans les moules bûchettes
Seul bémol il faut faire attention lorsque nous les de moulins car ils sont assez fragile
Mais super recette ça change du thon

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Pour faciliter le démoulage, attendez un peu plus longtemps que 5 mn, 15 mn par exemple.
En effet, à la sortie du four, ils sont plus difficiles à démouler.