Terrine de poulet aux tomates séchées et pistache

stephanieollivier
Stephanie Ollivier
Conseillère Guy Demarle
Terrine de poulet aux tomates séchées et pistacheRecette créée le jeudi 16 mars 2023 à 21h02
15 minSimple8 pers.Eco.

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CUISSON

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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Moule à cake cannelé OHRA®
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  • Pichet verseur
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    400 gramme(s) de filet(s) de poulet

    400 gramme(s) de filet(s) de poulet

    320 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    320 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    2  oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    50 gramme(s) de pistaches vertes

    50 gramme(s) de pistaches vertes

    50 gramme(s) de tomate(s) séchée(s)

    50 gramme(s) de tomate(s) séchée(s)

     sel et  poivre

    sel et poivre

     basilic frais

    basilic frais

    1 étape
    1
    Préchauffer le four à 160°

    Dans un cul-de-poule, casser les oeufs, les battre à la cuillère magique avec la crème liquide. Ajouter du sel, du poivre, du basilic.

    Dans le Tornado, mixer les dés de poulet par petites quantités, les mettre dans le cul-de-poule, concasser ensuite les pistaches au Tornado également, les mettre dans la préparation.

    Couper les tomates séchées avec des ciseaux et les incorporer.

    Verser le tout dans le moule cake cannelé posé sur la plaque en aluminium.

    Faire cuire 15mn à 160° puis 10mn à 150° (temps à ajuster selon votre four).

    Laisser refroidir avant de démouler et déguster froid avec une salade et une sauce au fromage blanc fines herbes par exemple.
    Bon appétit !

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    2 commentaires
    angeliquedubs68
    Angélique DUBS
    Conseillère Guy Demarle

    25 mn de cuisson on suffit ? J’ai suivi la recette à la lettre mais il n’était pas cuit -une partie de la préparation est restée à l’intérieur et du coup pas tres beau au démoulage je vais retenter et je rajouterai du temps de cuisson et éventuellement une température du four plus élevée -mais sinon recette très très bonne .

    stephanieollivier
    Stephanie Ollivier
    Conseillère Guy Demarle

    Je pense que cela dépend du four du coup merci pour votre retour, effectivement n'hésitez pas en testant une recette à verifier la cuisson avant de le sortir du four, parfois il faut allonger le temps plutôt que la température.

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