terrine de poulet aux olives

terrine de poulet aux olivesRecette créée le jeudi 17 décembre 2015 à 16h21

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
180 gramme(s) de fromage blanc 20%

180 gramme(s) de fromage blanc 20%

6 brin(s) d'estragon

6 brin(s) d'estragon

3 gousse(s) d'ail.

3 gousse(s) d'ail.

6 c.à.c de moutarde à l'ancienne

6 c.à.c de moutarde à l'ancienne

120 gramme(s) de vin blanc

120 gramme(s) de vin blanc

24 pincée(s) de piment doux

24 pincée(s) de piment doux

60 gramme(s) d'olives vertes dénoyautées

60 gramme(s) d'olives vertes dénoyautées

6 filet(s) de poulet(s) sans peau

6 filet(s) de poulet(s) sans peau

3 c.à.s de vinaigre de cidre

3 c.à.s de vinaigre de cidre

90 gramme(s) de mesclun

90 gramme(s) de mesclun

6 pincée(s) d'anis vert en poudre

6 pincée(s) d'anis vert en poudre

1 étape
1
Sur la planche à découper; tailler la volaille en fines escalopes, puis réserver.

Ciseler l'échalotte et l'estragon puis hacher l'ail. Tailler les olives en cubes. Ajouter tout les ingrédients ainsi que le vin blanc, le piment doux, l'anis vert et l'huile d'olive. Saler et poivrer généreusement. Bien mélanger et disposer dans des moules et tasser légèrement
Dans un four préchauffé à 130° Cuisez les moules au bain marie pendant 30 minutes.
Vérifiez la cuisson .

Dans un saladier peser et melanger le fromage blanc , la moutarde a l'ancienne et le vinaigre de cidre.
Saler et poivrer , melanger et preparer votre mesclun.

Une fois la terrine cuite, ajouter le jus de cuisson sur la salade en guise de vinaigrette.
servir la salade avec la sauce au fromage blanc.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/https://boutique.guydemarle.com/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire