Terrine de poisson aux coquilles St-Jacques

i-Cook'in
Terrine de poisson aux coquilles St-JacquesRecette créée le samedi 25 février 2017 à 12h23

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Moyen
Très bon

2 Notes

1
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TEMPS ROBOT

4 min 5 s

CUISSON

20 min

TERRINE DE POISSON

Ingredients
400 gramme(s) de filets de merlan ou saumon cru (frais ou congelé)

400 gramme(s) de filets de merlan ou saumon cru (frais ou congelé)

3 oeufs

3 oeufs

 sel et poivre

sel et poivre

100 gramme(s) de  crème fraîche

100 gramme(s) de crème fraîche

6 noix de Saint Jacques

6 noix de Saint Jacques

4 étapes
1
Préchauffer le four à 140°C durant la préparation.
mettre le poisson dans le robot
Turbo :    
2t      
2
Ajouter les oeufs, le sel et le poivre
30 s      
4      
3
Ajouter la crème fraiche
40 s      
3      
4
Garnir à mi hauteur les empreintes briochettes ou carré savarin Demarle
Déposer une noix de st jacques
et recouvrir avec le reste de la préparation.
Tasser avec une spatule et cuisson 20 min.

SAUCE

Ingredients
1 c.à.c de moutarde

1 c.à.c de moutarde

200 gramme(s) de  crème fraîche

200 gramme(s) de crème fraîche

 jus d'1/2 citron

jus d'1/2 citron

45 gramme(s) de beurre

45 gramme(s) de beurre

1 c.à.c de ciboulette ciselée

1 c.à.c de ciboulette ciselée

2 étapes
1
Nettoyer le bol des restes de poisson.
Y ajouter la moutarde, la crème fraiche, le jus de citron et le beurre
50 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la ciboulette
Servir en plat avec du riz ou juste en entrée.
20 s      
2      
Bon appétit !
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1 commentaires
yvelines_dd7f
yvelines_dd7f

Très bonne recette. Cependant la prochaine fois je ferai revenir mes coquilles st Jacques car elles étaient pas assez cuites