Terrine de pâté - Recette i-Cook'in | Guy Demarle

entrées

fanny L'eveillé

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Terrine de pâté

Recette créée le dimanche 29 juillet 2018 à 12h29

PRÊT EN

2 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

1 min 10 s

CUISSON

45 min

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Préparation 1

Ingredients

1 échalote

1 échalote

500 gramme(s) de chair à saucisse ou ventrèches désossées

500 gramme(s) de chair à saucisse ou ventrèches désossées

300 gramme(s) de foie de lapin

300 gramme(s) de foie de lapin

1 c.à.s de sel

1 c.à.s de sel

1 c.à.s de persil haché frais

1 c.à.s de persil haché frais

1 c.à.s de cognac

1 c.à.s de cognac

6 tour de moulin à poivre

6 tour de moulin à poivre

4 pincée(s) de 4 épices

4 pincée(s) de 4 épices

1 jaune d'œuf

1 jaune d'œuf

2 feuilles de laurier entières

2 feuilles de laurier entières

5 étapes

1

Mettre une échalote et poser le panier inox par dessus

Accessoire(s) :

Panier inox

2

Ajouter la viande

3

Ajouter les foies de lapins

30 s

7

4

Ajouter les ingrédients

40 s

5

5

Verser la préparation dans une terrine, poser 2 feuilles de Laurier sur le dessus Faire cuire 45 à 210°

Bon appétit !

https://boutique.guydemarle.com/content/83-la-boutique-guy-demarle-est-en-fete

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