Terrine aux deux saumons

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Aude ADEL
Conseillère Guy Demarle
Terrine aux deux saumonsRecette créée le samedi 14 septembre 2019 à 21h08

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

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CUISSON

45 min

Préparation 1

Ingredients
400 gramme(s) de de saumon frais

400 gramme(s) de de saumon frais

150 gramme(s) de de saumon fumé

150 gramme(s) de de saumon fumé

 quelques herbes selon vos goûts : ciboulette, aneth, etc.

quelques herbes selon vos goûts : ciboulette, aneth, etc.

120 gramme(s) de ricotta

120 gramme(s) de ricotta

 sel et poivre

sel et poivre

2 Blancs D'oeufs

2 Blancs D'oeufs

1 étape
1
- préchauffer le four à 200°.
- mixer le saumon frais avec les blancs d'oeufs. Saler et poivrer (vous pouvez également ajouter une pointe de piment) et incorporer 60g de ricotta. Mixer de nouveau. Réserver.
- mixer le saumon fumé avec les 60g de ricotta restant. Ajouter l'herbe de votre choix finement ciselée : ciboulette, aneth etc.... Mixer de nouveau.
- dans un moule à cake, monter la terrine : disposer la moitié de la préparation saumon frais/ricotta, puis l'intégralité de la préparation saumon fumé/ricotta et finir par le reste de la préparation saumon frais/ricotta.
- si vous avez un moule à cake Demarle, pas besoin de bain-marie, enfourner tel quel durant 45 minutes. Si vous n'avez pas de moule Demarle, enfourner la terrine, au bain-marie durant 1 heure.

A déguster en entrée, accompagné d'une petite salade et de mayonnaise.
Bon appétit !

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