Faites cuire les blettes à l'eau bouillante dans un grand volume d'eau 3 mn pour les blanchir. Egouttez-les. Dans une sauteuse, faire revenir blettes (vert + cardes) dans un peu d'huile d'olive 5 min.. Assaisonnez. Au fond du moule (pour moi 6 grands ronds pas besoin de beurrer!), disposez les blettes au fond du moule afin de bien le tapisser. Battre les oeufs avec le chèvre en miettes, salez et poivrez. Verser la préparation sur les légumes. Etalez la pâte brisée sur la roulpat, découpez des ronds de pâte à l'aide d'un découpoir (9,5 cm, 12 ou 13). Mettre la pâte dessus. Enfournez pour 20/25 min à 180°c Th6 Servir tiède avec une salade.