Commencez par éplucher vos pommes de terre puis à l'aide de la mandoline compacte, réalisez des rondelles de 2 mm d'épaisseur.

Ensuite épluchez votre oignon et vos gousses d'ail. Mettez les dans le tornado pour les hacher finement.

Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'huile puis ajoutez y l'ail et l'oignon haché. Ajoutez ensuite les allumettes de bacon ou lardons.

déposez votre moule 6 grands ronds sur une plaque aluminium perforée puis tapissez le fond de vos empreintes avec du gruyère, ajoutez les rondelles de pomme de terre en rosace, puis le mélange oignon, ail, bacon.
Déposez des petits morceaux de reblochon par dessus avant de répéter l'opération. saupoudrez de noix de muscade moulu si vous aimez.

Mettre au four 20 minutes à 200°.

Attendez 5 minutes avant de démouler.

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