Éplucher et couper en dés ou fines rondelles. Les cuire 10 min à l'eau bouillante salée . elles doivent rester fermes.

Faire revenir les lardons avec l'oignon jusqu'à coloration. Égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excès de gras. Battre les 2 oeufs avec la crème fraîche. Assaisonner avec du poivre, muscade

Montage Dans un saladier, mélanger pommes de terre, lardons/oignons et appareil crème-oeufs. Verser la moitie de ce mélange dans le moule. Ajouter des lamelles de reblochon sans la croûte Recouvrir avec le reste du mélange. Terminer par quelques tranches de reblochon sur le dessus (qui deviendra la base une fois ui

Cuisson Four préchauffé à 180°C. Enfourner 35 à 40 min Le chalet doit être bien doré et pris.