Étape 1 Mélanger les œufs avec le sucre , les faire blanchir, ajouter le beurre mou puis ajouter la farine tamisée avec la poudre d’amande . Ajouter les vermicelles et mélanger rapidement (pour éviter qu'ils fondent) • Répartir dans les empreintes. Faire cuire environ 15 min à 180°. • Démouler • Décorer avec du caramel au beurre salé ou de la ganache chocolat (voir préparation suivante)

Étape 2 • Faire bouillir la crème. Enlevez du feu et ajoutez-la au chocolat en 3 fois à l'aide de la cuillère magique. Remuer pour obtenir une masse homogène.