Poser la toile cuisson sur la plaque perforée
Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble
Mélanger
Rajouter le sucre
Mélanger
Rajouter les oeufs
Mélanger
Rajouter la poudre d'amande
Mélanger
Réserver
Egoutter les poires ( une petite boite de poires au sirop)
Dérouler une pate feuilleté sur la toile de cuisson
Déposer la préparation chocolat sur la pate en laissant 1 a 2 cm de propre tout le tour ( pour pouvoir coller les deux pates ensemble)
Couper les poires en morceaux et les mettre sur la préparation chocolat
Humecter avec un pinceau le tour de la pate ( laisser propre)
Dérouler l'autre pate feuilleté la piquer avec une fourchette et la déposer sur l'autre( partie piqué vers le haut)
Bien applatir les bords pour que ca colle moi jai posé deux doigts et enfoncer légerement avec le manche dune cuillere
Battre le jaune d'oeuf et l'etaler au pinceau sur le dessus (attention de ne pas en mettre sur les bords
Mettre la galette au congelateur une bonne demi heure ( le choc thermique permet le feuilleté)
Pendant ce temps préchauffer le four a 180 degrés
Faire un dessin avec la pointe d'un couteau
attention de ne pas percer la pate
Faire un petit trou au centre comme cheminée
Enfourner 45 minutes
Faire bouillir un demi verre d'eau avec une cuillère à soupe de sucre
A la sortie du four de la galette, badigeonner avec un pinceau toute la galette avec le sirop (eau et sucre) Ça lui donne le brillant et le croustillant
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