Étape 1 Préchauffez le four à 180 degrés. Placez le moule 12 tartelettes renversées sur la plaque perforée. Dans un cul de poule, mélangez le beurre mou et le sucre pour obtenir une préparation homogène. Ajoutez l’œuf , puis la farine. Répartissez la pâte dans les empreintes du moule en tassant bien. Mettre au réfrigérateur 30 minutes, en sortant du réfrigérateur mettre la toile de cuisson dessus et faire cuire environ 30 minutes. ( il faut que les tartelettes soient dorées). À la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.

Étape 2 : préparation de la crème aux pralines roses concassées. Mettre la crème fraîche, les pralines roses concassées et le beurre dans une casserole et faire cuire à 110 degrés pendant 15 minutes. Versez la crème dans les fonds de tartelettes, et laissez refroidir au réfrigérateur.