Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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Canofea
Borealia8 h
5 h
20 min
Bonjour, j’ai voulu faire votre gâteau mais j’ai dû doubler les quantités pour avoir un rendu correct. Je n’avais pas assez de crème. Ça ne faisait pas le tour de mon gâteau. La première fois que j’ai fait la recette.
Je viens de faire la recette, mais les proportions qui sont données pour crème ne doivent pas être bonne
Je n'ai pas du tout la quantité qui est sur la photo
Il me manque énormément de hauteur
J'ai complété par du mascarpone
Je verrais demain au démoulage et à la dégustation, si c'est bon!!
j’ai eu pareil que vous et j’ai doublé les quantités et du coup j’avais un très bon rendu et de la crème partout. Sur le côté ça remontait bien sur les bords et le rendu était beaucoup mieux.
Je voulais rajouter 👏👏 excellent, tout le monde à adoré. Merci merci
Bonjour, j ai fait cet entremet et tout à l'air très bon( verdict demain), en revanche je rejoins le commentaire de Christine, mon moule carré n'est pas plein comme dans votre vidéo… Est ce que les proportions notées sont justes? J'avais pourtant une belle crème diplomate bien mousseuse, onctueuse, mais je pense qu'il manque 150 à 200 ml de crème pour le remplir. D'autres personnes ont elles rencontré ce même souci? Merci
Bonjour,
Comment avez vous pu résoudre le problème ? Pensez vous qu'il faut doubler les proportions pour la crème ? Merci à vous.
Bonjour bb91, l'entremet etait super bon, je ne l'ai pas refait, mais oui je conseille d'augmenter légèrement la crème diplomate afin que ça remplisse le moule car apparemment je ne suis pas la seule à avoir eu le souci. Je ne sais plus trop car je l'ai fait il y a + d'un an, testez avec 400g de crème et 4 g de gélatine, bien entendu il faut réadapter toutes les proportions des ingrédients de la crème
( règle de 3), bonne journée
j’ai eu pareil avec cette recette, j’ai doublé et j’ai eu un rendu exceptionnel très très beau de la crème partout. J’ai même doublé les proportions de l’insert.
Bonjour, je viens de faire cette recette et quand je regarde la vidéo, le moule est plein jusqu’au bord et le mien non, est-ce normal ? Merci
Bonjour Christine, j ai rencontré le même souci, je pense qu'il manque 150 à 200 de crème diplomate, dommage car en préparant j'ai gouté un peu à tout et il est très bon!!!
Bonjour,
Je souhaiterai faire cet entremet mais j'aimerai savoir comment résoudre le problème de la diplomate ? Faut il en faire le double pour remplir le moule d'après vous ? Merci.
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