Tartelettes aux amandes, framboises et chocolat

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Tartelettes aux amandes, framboises et chocolatRecette créée le jeudi 11 mai 2017 à 19h17

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
80 gramme(s) de  poudre d'amandes

80 gramme(s) de poudre d'amandes

2 pâte(s) sablée(s)

2 pâte(s) sablée(s)

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

125 gramme(s) de framboises

125 gramme(s) de framboises

50 gramme(s) de crème fraîche liquide

50 gramme(s) de crème fraîche liquide

30 gramme(s) de beurre mou

30 gramme(s) de beurre mou

80 gramme(s) de sucre.

80 gramme(s) de sucre.

 feuilles de menthe

feuilles de menthe

100 gramme(s) de  chocolat noir

100 gramme(s) de chocolat noir

1 étape
1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez les empreintes sur la plaque perforée.

Piquez la pâte avec une fourchette ou le racloir peigne. A l’aide du découpoir 9,5 cm, prélevez 12 fonds de pâte sablée et garnissez-en les empreintes. Dans un cul-de-poule, versez la poudre d’amandes, le sucre, les oeufs et le beurre mou. Mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
Réservez 12 framboises et répartissez le reste dans les fonds de tartelettes. Recouvrez-les avec la crème d’amande et faites cuire 12 à 15 minutes à 180°C (th. 6).
Attendez 5 minutes, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Versez la crème fraîche et le chocolat haché dans une petite casserole et faites chauffer doucement, jusqu’à l’obtention d’une ganache bien lisse. Laissez tiédir.
Recouvrez les tartelettes de ganache au chocolat, décorez-les avec les framboises réservées et laissez reposer au moins 1 heure dans un endroit frais avant de déguster.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmandhttps://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmand
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire