Tartelettes au sirop d'érable

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Tartelettes au sirop d'érableRecette créée le jeudi 13 juin 2019 à 10h05

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
2 pâte(s) sablée(s)

2 pâte(s) sablée(s)

140 gramme(s) de sirop d'érable.

140 gramme(s) de sirop d'érable.

100 gramme(s) de  crème fraîche liquide

100 gramme(s) de crème fraîche liquide

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

80 gramme(s) de sucre de canne

80 gramme(s) de sucre de canne

15 gramme(s) de fécule de pommes de terre

15 gramme(s) de fécule de pommes de terre

15 gramme(s) de  farine

15 gramme(s) de farine

1 étape
1
Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6).
Étalez les pâtes sablées et avec le découpoir 13 cm, détaillez 6 fonds de pâte.
Placez votre moule sur la plaque perforée et foncez-les dans les empreintes. Réservez au frais.

Dans les chutes de pâte, détaillez 6 feuilles d’érable pour la décoration.
Dorez-les avec 10 g d’œuf battu et réservez au frais. Conservez le reste des oeufs battus pour la suite.

Dans un cul-de-poule, mélangez la farine et la fécule.
Versez la crème et mélangez au fouet.

Ajoutez les 90 g d’œufs réservés.
Versez ensuite le sucre et le sirop d’érable. Mélangez.

Sortez les fonds du réfrigérateur et répartissez la préparation dedans.
Faites cuire 15 minutes à 170°C (th. 5-6).

Ajoutez les feuilles d’érable réservés par-dessus puis prolongez la cuisson de 15 minutes à 160°C (th. 5-6).
Bon appétit !

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