Tartelettes au chocolat-caramel

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Tartelettes au chocolat-caramelRecette créée le samedi 15 août 2015 à 12h48

PRÊT EN

20 min
Simple
2 pers.
Eco.
Délicieux

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CUISSON

10 min

Préparation des fonds de tartelettes

Ingredients
1 pâte sablée

1 pâte sablée

3 étapes
1
Pour 12 tartelettes.
2
Placez vos empreintes sur la plaque aluminium perforée. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
3
Avec le découpoir 9,5 cm, détaillez 12 disques de pâte. Posez-les sur les empreintes retournées, appuyez sur les côtés pour leur donner la forme de l'empreinte. Placez une toile de cuisson Guy Demarle dessus et faites cuire au four 10 minutes. Cela permet de cuire les fonds de pâte à blanc sans gonfler

Préparation de l'appareil

Ingredients
30 gramme(s) de  beurre

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de sirop de glucose déhydraté

30 gramme(s) de sirop de glucose déhydraté

30 gramme(s) de cassonade

30 gramme(s) de cassonade

150 gramme(s) de crème fraîche liquide

150 gramme(s) de crème fraîche liquide

40 gramme(s) de pistoles de chocolat blanc

40 gramme(s) de pistoles de chocolat blanc

180 gramme(s) de  chocolat noir

180 gramme(s) de chocolat noir

1 étape
1
Pendant ce temps, faites chauffer le glucose, le sucre, le beurre et le moitié de la crème liquide dans une casserole. Laissez mijoter 3 minutes.
Ajoutez le chocolat et le reste de crème liquide. Mélangez pour faire fondre le chocolat.
Répartissez le mélange dans les fonds de tartelettes. Déposez quelques pistoles de chocolat blanc.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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