Préchauffer votre four à 180 degrés

Poser la toile cuisson sur la plaque perforée

Couper l'aubergine en rondelles
Déposer les tranches sur la toile cuisson
Badigeonner a l'aide d'un pinceau un peu d'huile sur chaque rondelles

Enfourner une vingtaine de minutes

Pendant ce temps

Dérouler la pâte brisée sur la plaque perforée
Étaler 150 gr de ricotta en laissant propre un à deux centimètres tout le tour
Etaler sur la ricotta une ou deux cuillère de moutarde ( moi c'est à l'ancienne)
Couper les tomates en rondelles.. mettre sur du papier absorbant

Déposer sur la pâte ricotta moutarde les aubergines
Les rondelles de tomates crues

Mettre des herbes de Provence
De l'ail semoule,sel,poivre

Replier dessus la préparation les bords

Enfourner 30 à 40 minutes suivant votre four

Je suis Conseillère Guy Demarle
Sylvie Martin 40

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