Préchauffer le four à 180°C .
Étaler votre pâte brisée sur votre moule tarte rectangulaire .
Pour avoir les bonnes dimensions, je mets le moule à l'envers sur la pâte et je coupe au couteau (à bout rond) autour du moule .
Avec la pâte qui vous reste faites des mini tartelettes .
Dans un bol, fouetter les oeufs, la crème fraiche, le gruyère + sel et poivre .
Au fond de la pâte éparpiller le thon essoré puis verser la préparation .
Couper en tranches le poivron . Les mettre sur le dessus .
Enfourner pendant 25-30 minutes .
Laisser refroidir puis démouler .
Parfaite avec une bonne salade .