• Préchauffez le four à 180 °C. • Dans un bol, mélangez l’œuf et le beurre pommade. • Dans un autre récipient, fouettez ensemble la farine, la poudre d’amande, le parmesan, les graines de sésame, le thym et le sel. Incorporez ensuite le mélange œuf‑beurre. • Répartissez la pâte dans le moule à tarte renversée en lissant la surface. • Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

• Mixez les ingrédients au Tornado en commençant par l’avocat, puis incorporez progressivement les autres ingrédients. • Transférez la sauce fromage frais–avocat dans une poche à douille. • Pochez par petites touches sur le fond de pâte entièrement refroidi.

• Décorez avec quelques feuilles de mâche, des radis coupés en quartiers, des tagliatelles de carottes et des crevettes. • Finalisez en saupoudrant de graines de sésame.