Mini-bagnats au thon et bun’s à la sardine

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Mini-bagnats au thon et bun’s à la sardineRecette créée le jeudi 12 mai 2022 à 11h54
1 h 50Simple6 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 50
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

2
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CUISSON

15 min

REPOS

1 h 5

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Piment d'Espelette AOP 40 g
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  • Mandoline compacte
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  • Hachoir manuel Tornado
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  • Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g
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  • Graines de Sésame grillées biologiques, 320 g
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  • Préparation de la pâte à pain

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de farine t45

    500 gramme(s) de farine t45

    150 gramme(s) de lait

    150 gramme(s) de lait

    100 gramme(s) d'eau

    100 gramme(s) d'eau

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    10 gramme(s) de sucre

    10 gramme(s) de sucre

    30 gramme(s) de beurre

    30 gramme(s) de beurre

    1 c.à.s de persil sec

    1 c.à.s de persil sec

    1 c.à.s de graines de sésame

    1 c.à.s de graines de sésame

    5 étapes
    1
    Dans la cuve d’un batteur, versez tous les ingrédients.
    2
    Pétrissez la pâte 3 minutes en vitesse lente puis 5 minutes en vitesse rapide.
    3
    Laissez reposer 20 minutes dans la cuve recouverte d’un linge.

    4
    Sur la Roul’pat, façonnez la pâte puis divisez-la en 24 pâtons de 35 g. Boulez-les et placez-les dans les empreintes du moule, préalablement posé sur une plaque perforée. Laissez pousser 45 minutes avec un linge dessus.
    5
    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

    Badigeonnez les pains de lait, saupoudrez de persil sec pour l’un et de graines de sésame torréfiées pour l’autre. Faites-les cuire pendant 15 minutes à 180°C (th. 6).

    Préparation des 12 mini-bagnats au thon

    IngredientsListe de courses
    1 œuf(s) dur(s)

    1 œuf(s) dur(s)

    100 gramme(s) de thon en boîte

    100 gramme(s) de thon en boîte

    2 c.à.s de mayonnaise

    2 c.à.s de mayonnaise

    6 tomate(s) grappe(s)

    6 tomate(s) grappe(s)

    6 olive(s) verte(s)

    6 olive(s) verte(s)

    1 oignon(s) rouge(s)

    1 oignon(s) rouge(s)

    6 cœur(s) de salade

    6 cœur(s) de salade

    4 étapes
    1
    Hachez l’œuf au couteau pour obtenir un œuf mimosa. Mélangez-le avec le thon égoutté et la mayonnaise.
    2
    Coupez les tomates en deux et les olives en rondelles.
    3
    Coupez l’oignon finement à l’aide de la mandoline compacte.
    4
    Ouvrez 12 pains en portefeuille. Tartinez un côté avec le mélange oeuf/thon/mayonnaise. Placez 1/2 cœur de salade, ½ tomate et quelques rondelles d’oignon et d’olives vertes. Terminez par les graines de sésame.

    Préparation des 12 bun's à la sardine

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de sardine(s)

    100 gramme(s) de sardine(s)

    100 gramme(s) de fromage blanc

    100 gramme(s) de fromage blanc

    10 gramme(s) de ciboulette

    10 gramme(s) de ciboulette

    1 échalote(s)

    1 échalote(s)

     poivre noir de kampot

    poivre noir de kampot

     jus de citron

    jus de citron

    1 pincée(s) de piment d'espelette

    1 pincée(s) de piment d'espelette

    1/2 concombre(s)

    1/2 concombre(s)

    4 étapes
    1
    Hachez les sardines égouttées et le fromage blanc à l’aide du Tornado.
    2
    Ajoutez la ciboulette ciselée avec les ciseaux à herbe, un tour de poivre noir, quelques gouttes de jus de citron jaune, l’échalote ciselée et le piment d’espelette.
    3
    Coupez le concombre NOA en fines rondelles avec la mandoline compacte.
    4
    Coupez 12 pains en portefeuille, tartinez un côté avec les sardines puis posez 2 rondelles de concombre dessus.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g
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  • Hachoir manuel Tornado
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  • Mandoline compacte
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  • Graines de Sésame grillées biologiques, 320 g
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  • Piment d'Espelette AOP 40 g
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    2 commentaires
    najuco
    najuco

    Je souhaite faire cette recette avec le I-cookin, est-ce possible ? Merci.

    mbillmann2209
    Myriam Billmann
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Excellente recette de bagnats !

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