Mini-bagnats au thon et bun’s à la sardine

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Mini-bagnats au thon et bun’s à la sardineRecette créée le jeudi 12 mai 2022 à 11h54

PRÊT EN

1 h 50
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

2
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CUISSON

15 min

REPOS

1 h 5

Préparation de la pâte à pain

IngredientsListe de courses
500 gramme(s) de farine t45

500 gramme(s) de farine t45

150 gramme(s) de lait

150 gramme(s) de lait

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

10 gramme(s) de sucre

10 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

1 c.à.s de persil sec

1 c.à.s de persil sec

1 c.à.s de graines de sésame

1 c.à.s de graines de sésame

5 étapes
1
Dans la cuve d’un batteur, versez tous les ingrédients.
2
Pétrissez la pâte 3 minutes en vitesse lente puis 5 minutes en vitesse rapide.
3
Laissez reposer 20 minutes dans la cuve recouverte d’un linge.

4
Sur la Roul’pat, façonnez la pâte puis divisez-la en 24 pâtons de 35 g. Boulez-les et placez-les dans les empreintes du moule, préalablement posé sur une plaque perforée. Laissez pousser 45 minutes avec un linge dessus.
5
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Badigeonnez les pains de lait, saupoudrez de persil sec pour l’un et de graines de sésame torréfiées pour l’autre. Faites-les cuire pendant 15 minutes à 180°C (th. 6).

Préparation des 12 mini-bagnats au thon

IngredientsListe de courses
1 œuf(s) dur(s)

1 œuf(s) dur(s)

100 gramme(s) de thon en boîte

100 gramme(s) de thon en boîte

2 c.à.s de mayonnaise

2 c.à.s de mayonnaise

6 tomate(s) grappe(s)

6 tomate(s) grappe(s)

6 olive(s) verte(s)

6 olive(s) verte(s)

1 oignon(s) rouge(s)

1 oignon(s) rouge(s)

6 cœur(s) de salade

6 cœur(s) de salade

4 étapes
1
Hachez l’œuf au couteau pour obtenir un œuf mimosa. Mélangez-le avec le thon égoutté et la mayonnaise.
2
Coupez les tomates en deux et les olives en rondelles.
3
Coupez l’oignon finement à l’aide de la mandoline compacte.
4
Ouvrez 12 pains en portefeuille. Tartinez un côté avec le mélange oeuf/thon/mayonnaise. Placez 1/2 cœur de salade, ½ tomate et quelques rondelles d’oignon et d’olives vertes. Terminez par les graines de sésame.

Préparation des 12 bun's à la sardine

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de sardine(s)

100 gramme(s) de sardine(s)

100 gramme(s) de fromage blanc

100 gramme(s) de fromage blanc

10 gramme(s) de ciboulette

10 gramme(s) de ciboulette

1 échalote(s)

1 échalote(s)

 poivre noir de kampot

poivre noir de kampot

 jus de citron

jus de citron

1 pincée(s) de piment d'espelette

1 pincée(s) de piment d'espelette

1/2 concombre(s)

1/2 concombre(s)

4 étapes
1
Hachez les sardines égouttées et le fromage blanc à l’aide du Tornado.
2
Ajoutez la ciboulette ciselée avec les ciseaux à herbe, un tour de poivre noir, quelques gouttes de jus de citron jaune, l’échalote ciselée et le piment d’espelette.
3
Coupez le concombre NOA en fines rondelles avec la mandoline compacte.
4
Coupez 12 pains en portefeuille, tartinez un côté avec les sardines puis posez 2 rondelles de concombre dessus.
Bon appétit !

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    2 commentaires
    najuco
    najuco

    Je souhaite faire cette recette avec le I-cookin, est-ce possible ? Merci.

    mbillmann2209
    Myriam Billmann
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Excellente recette de bagnats !