Tarte fromager aux spéculos

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Tarte fromager aux spéculosRecette créée le samedi 7 novembre 2015 à 10h03

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

4 min

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
10 spéculos

10 spéculos

190 gramme(s) de farine

190 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de beurre mou

100 gramme(s) de beurre mou

60 gramme(s) d'eau

60 gramme(s) d'eau

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

500 gramme(s) de fromage frais (type manslois philadelphia)

500 gramme(s) de fromage frais (type manslois philadelphia)

6 jaunes d'oeufs

6 jaunes d'oeufs

200 gramme(s) de sucre en poudre

200 gramme(s) de sucre en poudre

6 blancs d'oeufs

6 blancs d'oeufs

7 étapes
1
1- Préchauffer le four à 210°.
Mixer les spéculos. Garder la moitié des spéculos écrasés dans la bol et garder le reste pour ajouter à la garniture.
1 min      
8      
2
2- Mélanger tous les ingrédients dans le bol et pétrir durant 1 minute.
Petrissage :    
1 min      
3
3- Étaler votre pâte sur un plan de travail propre ou le Roul'pat Guy Demarle en rond et garnir votre moule à tarte. J'ai utilisé le moule à tarte cannelé Guy Demarle.
4
4- Dans un saladier, mélanger le fromage frais, les jaunes d'oeufs et le sucre au fouet.
5
5- Monter les blancs en neige en programmant 2 minutes.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
5      
6
6- Incorporer les blancs en neige sur la préparation précédente ainsi que le restant de spéculos écrasés et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.
7
7- Verser votre mélange sur la pâte et enfourner durant 30 minutes à 210°.
Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/
Bon appétit !
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1 commentaires
fannyw59
fannyw59

Tarte très bonne avec un goût pas trop prononcé en fromage. Par contre trop d'appareil par rapport à la tarte je pense la prochaine qu'on peut diminuer les oeufs soit 4 jaune et 4 blanc montés en neige.