Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.
Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la fécule tamisée.
Retirez la gousse de vanille puis versez le lait bouillant sur les oeufs, tout en fouettant.Reversez le mélange dans la casserole. Laissez cuire 6 à 7 min, en tournant à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange prenne une consistance crémeuse. Laissez refroidir. dérouler la pâte la mettre dans le moule et la cuire 25 mn à 200 degrés . laisser refroidir . mettre la créme patissiére . couper les fraises en 2 les déposer sur la tarte et mettre le spray gel pour faire briller les fraises ....

Étape 2