Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée du commerce prête a l emploi ou de la pâte faite maison en fonction du temps que vous disposez

Abaissez la pâte feuilletée a l aide de la roulent en vous levant de graduations pour faire un beau disque de 28 cm

Mettre votre moule a tarte couronne sur la plaque aluminium

A l'aide du découpoir 9.5 cm découper le centre de la tarte pour laisser passer la cheminée du moule

Plier votre pâte en deux comme un chausson pour la mettre dans le moule tarte

Piquer la tarte

Mettre au frais

émincer le poireau finement
Ajouter l huile d'olive
Ajouter l ail émincé
Ajouter les champignons émincés
Ajouter le mélange forestier (je n avais que des champignons de paris et c était très bien aussi

attention si vous utilisez que des champignons frais il faudra réduire le temps de cuisson je pense que 5 min suffiront
il faut que le mélange soit un peu asséché et rissoler et qu il ne reste pas d eau des champignons

Ajouter le philadelphia puis l oeuf
saler poivrer
ajuster assaisonnement

préchauffer le four a 180 °
pendant le temps de la prepation de la crème de champignons
Preparer la poele de champignons
dans une poêle verser 2 CS huile d'olive et les champignons émincés en gros cubes
Faire revenir a feu fort pendant une 10 de minutes jusqu'à ce que l eau soit évaporee et que les champignons soient dorés
hors du feu ajouter les pousses d'épinards
verifier assaisonnement
saler poivrez si besoin
ajouter persil frais

Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur
Versez la creme de champignons sur le fond de tarte bien froid
enfourner pour 10 min

Au bout de 10 min , repartir la poele de champignons pousse d épinards sur la crème légèrement prise
Réenfourner pour 20 à 25 min
Les bords de la tartes doivent être bien dorés
Servir avec une salade
Idéal aussi en portion individuelle également ou en tarte traditionnelle