Frittatas aux poireaux, champignons de Paris et tomates cerises au four

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Frittatas aux poireaux, champignons de Paris et tomates cerises au fourRecette créée le mercredi 6 décembre 2017 à 00h12

PRÊT EN

19 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

7 Notes

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TEMPS ROBOT

17 min

Préparation 1

Ingredients
400 gramme(s) de de blancs de poireaux

400 gramme(s) de de blancs de poireaux

20 gramme(s) de huile de colza

20 gramme(s) de huile de colza

400 gramme(s) de champignons de Paris frais

400 gramme(s) de champignons de Paris frais

 herbes de Provence

herbes de Provence

 +  sel

+ sel

 +  poivre

+ poivre

6 oeufs

6 oeufs

60 gramme(s) de de ricotta

60 gramme(s) de de ricotta

36 tomates cerises

36 tomates cerises

6 étapes
1
Lavez les poireaux puis coupez-les rondelles d'1/2 cm.
Mettez-les dans le bol, ajoutez l'huile de colza.
Faites revenir 5 mn, 110 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
5 min      
110 °C      
2
Ajoutez les champignons en lamelles, les herbes de Provence, salez, poivrez.
Poursuivez la cuisson 5 mn, 120 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Posez le verre doseur sur le couvercle.
Rissoler :    
5 min      
120 °C      
3
À la sonnerie, réglez à nouveau 5 mn, 120 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0 sans verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
5 min      
120 °C      
4
Répartissez la préparation dans le moule multi empreintes grands ronds posé au préalable sur une plaque perforée.
Égalisez chaque empreinte à l'aide d'une spatule haute température.
Réservez.
5
Préchauffez le four à 200 °C.
Clipsez le fouet sur les lames.
Par l'orifice, introduisez les oeufs, la ricotta, salez et poivrez légèrement.
Fouettez 2 mn, vitesse progressive 3 à 5.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
Progressive :    
2 min      
3      
5      
6
Ajoutez cette seconde préparation par-dessus les légumes.
Coupez les tomates cerises en deux et recouvrez la surface des grands ronds : déposez-les côté coupé vers le haut.
Enfournez 15 à 25 mn environ.

Bon appétit !

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