Tarte folle aux fruits avec ou sans gluten

elodier_ffeb
Elodie Rogier
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Tarte folle aux fruits avec ou  sans gluten Recette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 22h33

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Moyen
Très bon

8 Notes

34
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TEMPS ROBOT

5 min 20 s

CUISSON

15 min

Pour la pâte :

Ingredients
120 gramme(s) de farine de riz ou blé t45

120 gramme(s) de farine de riz ou blé t45

2 jaunes d'oeufs

2 jaunes d'oeufs

90 gramme(s) de beurre pommade ou margarine

90 gramme(s) de beurre pommade ou margarine

90 gramme(s) de sucre

90 gramme(s) de sucre

1/2 sachet(s) de levure ( noglu)

1/2 sachet(s) de levure ( noglu)

1 gramme(s) de sel

1 gramme(s) de sel

600 gramme(s) d'eau

600 gramme(s) d'eau

4 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C (th. 6) et placer la toile SILPAT sur la plaque perforée.
Verser tous les ingrédients dans le bol.
Petrissage :    
1 min      
2
Placer le cadre sur la toile SILPAT et verser la pâte dedans. Lisser avec un racloir.
Faire cuire 12 minutes à 180°C.
3
Ajouter l'eau pour nettoyer le bol
Progressive :    
20 s      
5      
10      
4
Vider et sécher le bol.

Pour la crème

Ingredients
2 oeufs

2 oeufs

75 gramme(s) de sucre

75 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de lait d'amande ou de vache

200 gramme(s) de lait d'amande ou de vache

15 gramme(s) de Maïzena

15 gramme(s) de Maïzena

70 gramme(s) de mascarpone ou crème de coco

70 gramme(s) de mascarpone ou crème de coco

2 étapes
1
Mettre le fouet puis tous les ingrédients dans le bol
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
100 °C      
3      
2
Laisser refroidir la crème dans un cul-de-poule filmé au contact.
Dès que la crème est froide, ajouter le mascarpone et bien mélanger au fouet.
Réserver au frais.

montage

Ingredients
500 gramme(s) de fraises ou fruits divers de saison

500 gramme(s) de fraises ou fruits divers de saison

1 étape
1
Démouler le biscuit et le placer dans le plat de service.
Replacer le cadre inox dessus et étaler la crème.
Lisser et déposer les fruits.
Mettre au frais.
Bon appétit !!
Bon appétit !

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34 commentaires
sandyann
sandyann

Délicieux

Je n'ai qu'un mot DÉLICIEUX.

soniabelette
soniabelette

J'ai eu un problème

Bonjour,
Pour les personnes n'ayant pas de icooking, préciser que les 600grs d'eau sont pour le nettoyage du robot, ensuite pour la crème : mettez tous les ingrédients sauf la mascarpone.

soniabelette
soniabelette

Bonjour,

Je prévois de faire cette recette mais quelle est la taille du cadre s'il vous plait

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Elodie, j'ai cuit la pâte à tarte dans le moule Ellipse (17 min de cuisson)...J'ai ajouté des graines de vanille dans la crème (avec lait d'amande fait-maison). On la mange ce soir, je suis sûre qu'on va se régaler. Merci pour cette succulente recette (j'ai goûté la crème, mmmmiam !).

yvelines_dd7f
yvelines_dd7f

Tarte faite hier avec ma conseillère. Je n aime pas trop les crèmes d habitude mais celle de la recette très bonne. Je la referai car tarte excellente et bien fraîche