Dans une casserole, versez le sucre et faites-le cuire à sec jusqu’à ce que vous obteniez un caramel.
2
Faites chauffer la crème liquide et versez-la sur le caramel tout en mélangeant avec la spatule double embout. Attention aux projections. Laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre sur une plaque perforée. Sur la Roul’pat, abaissez la pâte feuilletée rectangulaire avec le rouleau pour obtenir un rectangle de 36 x 26 cm. Piquez-la et foncez-la dans le moule.
2
Étalez la compote de pomme contenant de la pectine dessus à l’aide de la spatule coudée. (Voir la recette de la compote de pomme dans la rubrique Be Save🍎)
3
Coupez les pommes en fines tranches avec la mandoline, côté lisse et position 3. Répartissez-les sur la compote et saupoudrez de sucre glace.
4
Faites cuire pendant 30 minutes à 180°C (th. 6). A la sortie du four, coulez le caramel dessus.
i-Cook'in
Be Save
Boutique
Canofea
Borealia
2 Notes