Porter à ébullition 225g de lait avec 40g de sucre et la gousse de vanille fendue Fouetter 35g de sucre avec les jaunes, ajouter la maïzena et 20g de lait Verser le 1er mélange dessus et remettre le tout à épaissir. Filmer et réserver au frais minimum 2h.
2
Prendre votre pâte feuilletée Faire une étoile à huit branches au centre de la pâte Poser la pâte sur le moule tarte couronne Etaler la crème pâtissière sur la pâte Poser 8 demis abricots sur la crème Ramener les branches de l'étoile sur le bord de la pâte à tarte (comme sur des photos d'entête) Badigeonner la pâte avec un jaune d’œuf
3
Cuire à 180° pendant 35 à 40 minutes Badigeonner de confiture de votre choix les abricots pour donner du brillant Saupoudrer de sucre glace
Bonne dégustation !
Astuce : remplacer les abricots par un autre fruit de saison comme la pêche
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