CREME PATISSIERE

- Porter à ébullition 225g de lait avec 40g de sucre et la gousse de vanille
fendue
- Fouetter 35g de sucre avec les jaunes, ajouter la maïzena et 20g de lait
- Verser le 1er mélange dessus et remettre le tout à épaissir.
- Filmer et réserver au frais minimum 2h.

j'ai utilisé une pâte feuilletée herta trésor de grand mère
- faire une étoile à huit branches au centre de la pâte
- poser la pâte sur le moule tarte couronne
- étaler la crème pâtissière sur la pâte
- poser 8 demis abricots sur la crème
- ramener les branches de l'étoile sur le bord de la pâte à tarte (comme sur des photos d'entête)
-badigeonner la pâte avec un jaune d’œuf

- faire cuire à 180° pendant 35 à 40 minutes
- badigeonner de confiture de votre choix les abricots pour donner du
brillant
- saupoudrer de sucre glace