Versez le sucre dans le bol. Réglez le minuteur sur 10 secondes et la vitesse sur 10.

Ajoutez la farine, le beurre froid coupé en gros morceaux et le sel.

Incorporez l’œuf et le sucre vanillé.

Sortez la pâte du bol. Faites un carré plat avec la pâte et réservez-la filmée au réfrigérateur pendant 1 heure.

La pâte pourra ensuite être travaillée à la main pour qu'elle soit moins cassante.

Étalez la pâte (sur 1/2cm d'épaisseur) et garnissez le moule à tarte

Préchauffez le four à 180°C

Versez le sucre dans le bol, lancer le robot pour obtenir du sucre glace.

Mettre tous les ingrédients dans le bol.

La crème d'amandes est prête.

Saupoudrer de poudre d'amande la tarte (pour éviter que la pâte ne soit trop imbibée) puis verser la crème d'amande.

Enfournez 15 min à 180°C, puis 10 min à 150°C.

Laissez refroidir complètement avant de passer à la suite.

Versez le sucre dans le bol, lancer le robot pour obtenir du sucre glace.

Mettre tous les ingrédients dans le bol.

La crème de marrons est prête. Déposez sur la tarte et lissez à la spatule.

Réservez au frais au moins 30 min.

Versez le sucre dans le bol, lancer le robot pour obtenir du sucre glace.

Ajoutez le blanc d’œuf et éventuellement une pointe de jus de citrons

Le glaçage est prêt.

Nappez à la spatule la tarte.

Réservez au frais au moins 1h30 avant de servir, et conserver au réfrigérateur.