Posez le moule à Tarte cannelée sur la plaque aluminium. Préchauffez votre four à 180°. Foncez votre pâte brisée (du commerce ou faite maison, c'est encore mieux) dans le moule à Tarte. Faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive pendant environ 5 minutes. Etalez les oignons sur la pâte. Mélangez le Skyr (ou crème fraiche épaisse) avec le concentré de tomates, le sel et le poivre. Etalez cette préparation sur les oignons. Coupez les tomates et la mozzarella en fines tranches. Posez-les sur la préparation en alternant. Saupoudrez avec le mélange d'épices pour pizza&pasta. Cuisson environ 45 minutes à surveiller. Bonne dégustation !!