Tarte carrée aux tomates cerise et feta

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Tarte carrée aux tomates cerise et fetaRecette créée le lundi 14 août 2017 à 16h32

PRÊT EN

4 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min 45 s

FROID

15 min

CUISSON

25 min

Pour la fondue d'oignon

Ingredients
30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

150 gramme(s) d'oignons

150 gramme(s) d'oignons

1 c.à.c de thym séché (sans branches)

1 c.à.c de thym séché (sans branches)

4 étapes
1
Dans le bol, chauffer l'huile d'olive 1 minute - 60°C - vitesse 2. (sans verre doseur).
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
1 min      
60 °C      
2      
2
Ajouter l'oignon coupé en 8. Mixer 15 secondes - vitesse 5.
15 s      
5      
3
Ajouter du thym sec effeuillé. Faire rissoler 3 minutes 30 - 130°C - vitesse 2. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
3 min 30 s      
130 °C      
2      
4
Avec une petite spatule, mélanger l'oignon dans le bol, pour décoller les sucs cuits sur les bords et ainsi colorer les oignons. (le bol est pratiquement propre à la fin). Vider dans une assiette pour faire refroidir.

Pour la pâte brisée sans oeuf

Ingredients
250 gramme(s) de farine T55

250 gramme(s) de farine T55

125 gramme(s) de beurre doux

125 gramme(s) de beurre doux

100 gramme(s) d'eau froide

100 gramme(s) d'eau froide

15 gramme(s) de huile d'olive

15 gramme(s) de huile d'olive

1 pincée(s) de sel fin de Guérande

1 pincée(s) de sel fin de Guérande

3 étapes
1
Dans le bol, verser la farine, le beurre coupé en cubes, l'eau froide, l'huile et le sel. Mélanger 30 secondes - fonction Pétrissage
2
Racler les bords du bol et mélanger 15 secondes - fonction Pétrissage.
3
Retourner le bol sur le Roul'pat légèrement fariné, fariner la surface de la pâte, étaler au rouleau en ayant posé la toile SILPAT sur la pâte. Foncer le moule à tarte carré cannelé, piquer la pâte. Placer au congélateur 15 minutes, le temps de préparer la garniture.

Pour le dressage et la cuisson

Ingredients
 des tomates cerise

des tomates cerise

 du sel fin de Guérande

du sel fin de Guérande

 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

100 gramme(s) de cubes de feta

100 gramme(s) de cubes de feta

 de l'huile d'olive (spray)

de l'huile d'olive (spray)

 de l'origan sec

de l'origan sec

2 étapes
1
Préchauffer le four (bas + sole) à 200°C. Poser le moule à tarte carré cannelé sur la plaque alu perforée.
2
Étaler la fondue d'oignons sur la pâte froide. Répartir les tomates cerises, saler et poivrer. Parsemer de cubes de feta entre les tomates. Vaporiser d'huile d'olive et saupoudrer d'origan sec. Cuire 25 minutes à 200°C. Démouler après quelques minutes de refroidissement.
Bon appétit !

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1 commentaires
sylvieguilland
Sylvie Guilland
Conseillère Guy Demarle

je vais testé, cela donne envie