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Tarte briochée au Maroilles et aux poireauxRecette créée le mardi 14 avril 2020 à 18h55

PRÊT EN

1 h 30
Simple
2 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 40 s

Préparation de la pâte briochée (12 grands ronds)

IngredientsListe de courses
1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

170 gramme(s) de lait demi-écrémé

170 gramme(s) de lait demi-écrémé

290 gramme(s) de farine de gruau t45 (gruau d'or)

290 gramme(s) de farine de gruau t45 (gruau d'or)

30 gramme(s) de sucre en poudre

30 gramme(s) de sucre en poudre

45  gramme(s) de huile de colza

45 gramme(s) de huile de colza

4 étapes
1
Dans le bol, verser le sachet de préparation pour Brioches et le lait demi-écrémé
Tiédir 25 secondes - 40°C - vitesse 3.
25 s      
40 °C      
3      
2
Ajouter la farine , le sucre et l'huile de colza.
Mélanger 15 secondes - vitesse 5. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
15 s      
5      
3
Pétrir 2 minutes - fonction Pétrir (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Petrissage :    
2 min      
4
Dans le bol couvert d'un torchon, laisser pousser la pâte pendant 30 minutes.

Préparation de la garniture (avec des restes)

IngredientsListe de courses
 de la béchamel

de la béchamel

 de la fondue de poireaux

de la fondue de poireaux

 du chorizo en tranches

du chorizo en tranches

200 gramme(s) de maroilles

200 gramme(s) de maroilles

1 étape
1
Utiliser un reste de béchamel (sous-besave)
- ou en confectionner une en très petite quantité.
Utiliser un reste de fondue de poireaux (sous-besave)
- ou faire fondre 2 ou 3 poireaux émincés avec un filet d'huile d'olive ou une noisette de beurre.
Couper les tranches de chorizo en chiquettes aux ciseaux (à herbes).
Couper le 1/4 de maroilles (200 g) en tranches. (environ 12).

Pour le façonnage et la cuisson

IngredientsListe de courses
 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

1 étape
1
Dégazer la pâte sur la Roul'pat. (mains huilées)
Former 12 pâtons égaux.
Foncer les moules (2).
Préchauffer le four à 180°C.
Au centre, mettre 1 cuillère à soupe de béchamel.
Poser dessus de la fondue de poireaux.
Poivrer.
Poser 2 tranchettes de Maroilles
Parsemer de chiquettes de chorizo.
Inutile de laisser repousser car la pâte lève le temps de garnir.
Enfourner 15 à 20 minutes.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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