Préchauffez votre four à 180°C (th.6) puis placez votre moule sur une plaque aluminium perforée. Pelez vos pommes et coupez-les en petits dés. Faites les revenir dans le beurre dans une poêle. Quand elles commencent à être fondantes, saupoudrez-les de sucre. Laissez encore quelques minutes dans la poêle en mélangeant à l'aide de la spatule haute température.

Etalez la première pâte dans le moule à tarte.

Répartissez vos pommes dans le moule.

Disposez la seconde pâte sur la plaque découpoir dessus de tarte et suivez les instructions.

Placez ensuite la pâte découpée sur les pommes et décorez avec les petits coeurs que vous collerez avec un jaune d'oeuf.

Dorez la tarte à l'aide d'un pinceau puis enfournez 30 minutes.