Bûche fondante pomme caramel

veronique2204
Véronique Cosset
Conseillère Guy Demarle
Bûche fondante pomme caramelRecette créée le lundi 11 décembre 2017 à 15h19

PRÊT EN

15 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

3
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FROID

2 h

CUISSON

45 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 c.à.s de fécule

1 c.à.s de fécule

4 pommes Golden

4 pommes Golden

15 morceau(x) de  de sucre

15 morceau(x) de de sucre

30 gramme(s) de  sucre en poudre

30 gramme(s) de sucre en poudre

6 oeuf(s)

6 oeuf(s)

30 gramme(s)  beurre

30 gramme(s) beurre

50 centilitre(s)  lait

50 centilitre(s) lait

5 étapes
1
Pelez les pommes et coupez-les à l'aide du coupe-pomme. Retaillez-les dans la hauteur de façon à obtenir des cubes. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les cubes de pomme. Faites-les revenir à feu moyen en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez du feu et réservez.
2
Mettez les morceaux de sucre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau. Mettez sur feu doux et laissez cuire ( sans remuer ! )jusqu'à obtention d'un caramel ambré. Versez le caramel dans le moule à bûche et tournez le moule dans tous les sens afin de bien répartir le caramel sur tout le fond.
3
Préchauffez le four à 200°C (th6/7). Portez le lait à ébullition.
4
Pendant ce temps, fouettez les oeufs entiers et le sucre en poudre. Ajoutez la fécule. Au premiers frémissements du lait, retirez-le du feu et versez-le en filet sur la préparation aux oeufs en fouettant sans arrêt.
5
Posez votre Flexipat sur la plaque aluminium perforée et versez l'appareil dans le moule puis ajoutez les morceaux de pomme en les enfonçant dans la crème. Placez le moule dans le four pour 45 minute. En fin de cuisson, sortez votre bûche du four et laissez-tiédir. Mettez au frais puis démoulez après complet refroidissement.
Bon appétit !

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3 commentaires
mamieclaire
mamieclaire

Très bonne recette facile et très légère., que j'ai accompagné d'une boule de glace. Mes invités en ont repris 2 fois.

isabelleg_65f6
isabelleg_65f6

recette facile à réaliser, dessert très bon et léger. A refaire

veronique2204
Véronique Cosset
Conseillère Guy Demarle

Merci !