Préchauffez le four à 200° et placez la Toile Boulangère Ohra sur la plaque aluminium. Placez la pâte feuilletée rectangulaire sur la toile boulangère et piquez là avec une fourchette. Etalez la moutarde sur la pâte à l'aide du pinceau en silicone, puis soupoudrez de chapelure (pour absorber l'humidité des tomates). Coupez en rondelles fines les tomates à l'aide du couteau de précision et déposez les sur la pâte. Rajoutez le poivrez et l'oignon finement râpés à l'aide de la mandoline compacte. Egouttez les sardines, ouvrez les en deux pour retirer l'arrête centrale, puis répartissez les sur les légumes. Poivrez , parsemez d'herbes séchées et arrosez d'un léger filet d'huile d'olive. Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à que la pâte soit doré. Servez tiède ou froid, avec une salade verte ou jeunes pousses.