Tarte à la rhubarbe et fraises

vivi38
Virginie Pieters
Conseillère Guy Demarle
Tarte à la rhubarbe et fraises Recette créée le dimanche 24 mai 2020 à 14h49

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
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Pâte sablée de Gérard Mulot

IngredientsListe de courses
300 gramme(s) de beurre

300 gramme(s) de beurre

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

190 gramme(s) de sucre glace

190 gramme(s) de sucre glace

65 gramme(s) de poudre d'amandes

65 gramme(s) de poudre d'amandes

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

1 c.à.c de vanille en poudre

1 c.à.c de vanille en poudre

0,5 c.à.c de sel

0,5 c.à.c de sel

1 étape
1
1.Dans le mixer, mixer le beurre, le sucre glace, la poudre d’amandes, le sel et la vanille en poudre.
2.Ajouter les œufs et à la fin la farine. Arrêter dès que la pâte se détache des bords.
3.Former une boule et reposer une heure au frais.
Permet de faire 3 tartes. Se congèle très bien.

Garniture

IngredientsListe de courses
600 gramme(s) de rhubarbe(s)

600 gramme(s) de rhubarbe(s)

60 gramme(s) + 100 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) + 100 gramme(s) de sucre

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

125 millilitre(s) de crème fraîche

125 millilitre(s) de crème fraîche

 amandes effilées

amandes effilées

40 gramme(s) de spéculoos

40 gramme(s) de spéculoos

100 gramme(s) de fraise(s)

100 gramme(s) de fraise(s)

2 étapes
1
La veille, peler la rhubarbe et la couper en tronçons d’1 cm.
Ajouter 60 gr de sucre et laisser mariner toute une nuit.
2
1. Égoutter la rhubarbe.
2. Étaler la pâte dans le moule à tarte.
3.Poser une fine couche de spéculoos écrases sur le fond de tarte ensuite la rhubarbe égouttée et les fraises coupées en deux.
4.Mélanger avec la cuillère magique œufs, sucre et crème.
Verser ce mélange sur la rhubarbe et les fraises.
Saupoudrer d’amandes effilées
5. Cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Bon appétit !

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