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Tarte à l'oignonRecette créée le mardi 29 septembre 2015 à 11h01

PRÊT EN

35 min
Simple
8 pers.
Eco.
Correct

3 Notes

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TEMPS ROBOT

35 min 35 s

FROID

30 min

CUISSON

1 h 10

Oignons confits

Ingredients
6 oignons

6 oignons

50 gramme(s) de huile d'olive

50 gramme(s) de huile d'olive

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

100 gramme(s) de lardons allumettes fumées

100 gramme(s) de lardons allumettes fumées

1 rouleau de pâte feuilletée pur beure

1 rouleau de pâte feuilletée pur beure

4 étapes
1
Éplucher et couper en 8 les oignons.
Les mettre dans le bol du Cook'in et mixer 15 secondes vitesse 6.
15 s      
6      
2
Incorporer l'huile et le sel et cuire 25 minutes à 100°C vitesse 2.
25 min      
100 °C      
2      
3
Ajouter les lardons, le poivre et la muscade par l'orifice du couvercle et recuire 10 minutes à 110°C vitesse 2. Enlever le verre doseur et mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle.
Étaler sur une toile SILPAT et mettre au frais 1/2 heure.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
10 min      
110 °C      
2      
4
Préchauffer le four à 180°C et mettre le moule à tarte cannelé sur la plaque aluminium perforée. Foncer le moule avec la pâte feuilletée et étaler les oignons confits.

Appareil à quiche

Ingredients
200 gramme(s) de  crème liquide

200 gramme(s) de crème liquide

100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

2 oeufs

2 oeufs

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre.

1 pincée(s) de poivre.

1 pincée(s) de muscade moulue

1 pincée(s) de muscade moulue

80 gramme(s) de Emmental râpé

80 gramme(s) de Emmental râpé

2 étapes
1
Peser le lait et la crème puis ajouter les œufs, le sel, le poivre et la muscade. Mixer 20 secondes vitesse 5.
20 s      
5      
2
Verser l'appareil à quiche sur les oignons et recouvrir de l'emmental râpé.
Enfourner pour 45 minutes à 180°C jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et déguster.
Bon appétit !

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